文字蛆

最近的彰化除了夾娃娃機外，還開了好幾間麵店，

今天來到朋友極力推薦的鍋燒意麵，

聽說這間開在彰化高中附近的店不但好吃，鍋燒意麵配料跟平常吃到的不太一樣，

讓我不禁回想起那段高中苦悶的歲月，陪伴我的正是那一碗碗的鍋燒意麵阿!

很懷疑是能有好吃~~~那就一定要來試試阿!!!

從華陽市場過個彎(名留剪髮對面)，印入眼簾的是乾淨明亮的店面，

有別於許多昏昏暗暗的店面，

光這點就大加分阿!

走進店裡，地面也很乾淨，沒有黏腳的感覺，

桌椅擺設簡單俐落，連吃個麵感覺都悠閒了起來，

原本打算包回去配個電影慢慢享用的，馬上改變主意，

「老闆!來一碗內用!」

這鍋擺在一旁熱騰騰的湯底，

散發出淡淡的柴魚香氣，

據說它就是這碗麵的精隨，

好期待阿~~

今天點了一碗沙茶意麵+冬粉(加麵+10元)

這配料也太多了吧，竟然有一尾蝦、魚肉、青菜、蛋、蛤蜊、甜不辣、火腿、丸子等，

不但用料豐富，吃完後更了解朋友為何說「雖然是小吃卻吃的到老闆的用心」

不同於其他店家常見的火鍋料，每一樣配料都是精選，

炸過後的魚肉(應該是旗魚)加在湯麵裡，卻沒有爛爛的fu真是齁塞雷，

一口咬下還能吃的出魚鮮，我喜歡，

蝦子也是鮮味十足，據說用這種蝦子的成本比冷凍蝦仁還要貴很多，

甜不辣與丸子也都十分美味，口感札實，越嚼越有魚漿的香味，

青菜也都處理得非常乾淨，加上半生熟的蛋簡直就是人間美味了，

當然當然不能不說說這家的湯頭，真的是非常的強大阿!

老闆說是用洋蔥跟一些蔬果、柴魚熬煮出來的

自然甜味果然不同凡響，不是用調味料可以取代的，

加上沙茶與配料的鮮味，就是順口好喝，

隨時來上一口已吸入湯汁的麵條，真的是太美味啦!!!!!!!!

吃完之後也沒口乾舌燥的感覺，果然是不須靠味精提味的湯阿!

另外四種小菜裡我點了一份煙燻豬耳朵，也是美味呢!

小菜都是老闆親自製作調味的，並不是叫外面的現貨喔~~果然非常用心!

總之，這家鍋燒意麵真的有別於其他麵店，每一樣配料都是老闆心血結晶，

內用的環境也非常的舒適，湯頭更是喝得出天然食材熬煮出來的清甜，

如果想要簡單輕鬆的吃個午餐或晚餐，

非常推薦來這邊吃吃看，也有外帶外送服務喔~~~

佬台南鍋燒意麵

彰化市南郭路一段128號(名留剪髮對面)

外送專線 0908-399-788